同事從巴厘島旅游回來，談到感受，最難忘的就是語言不通，尤其是菜名的翻譯，造成了很多笑話和誤會。尤其是在印度尼西亞、馬來西亞等英語發(fā)音舌頭卷得太厲害的某些地方，更是讓人崩潰。
菜名的翻譯一直是翻譯界的難題，就連資深翻譯家都覺得很難譯得準確又傳神達意。曾在一個菜單上看到擔擔面的翻譯，叫“芝麻摻著醬肉和讓它發(fā)芽成豌豆狀的面條（noodles with sesame paste&pea sprouts），確實復雜，但好像沒有譯出擔擔面的特色和風味來。水煎包子翻譯成“輕輕地油煎一下的面包”（lightly fried Chinese bread），啰嗦又不準確。中國的包子根本就不同于面包，也不是用油輕輕地煎。所以，菜名翻譯不能如此直譯，不然經(jīng)常搞得人們?nèi)炭?，甚至成了笑話?/span>對如此復雜的菜名翻譯，建議對中國菜名干脆音譯，不要費勁地意譯，就像人名的翻譯那樣。對外國菜名，目前好像有很多音譯，如比薩、麥當勞等，對于其中的寓意和韻味，那是只能意會不能言傳，還是讓食用者在享受中細細體會吧。其實，生活中有很多事只能意會而無法言傳。對這些我們千萬別去做弄巧成拙的說明和解釋，否則，要么造成誤會，要么成為笑話。假如讓我去翻譯菜名，童子雞就叫“童子切坑”（tongzi chicken），不會攪盡腦汁去說明已經(jīng)烹熟的雞有無感情經(jīng)歷啦！
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